Japan hat nach China die zweitälteste Teekultur der Welt, die über 1.300 Jahre zurückverfolgt werden kann.
Diese Teekultur ist eng verwoben mit der Zen-Lehre und extrem hoch entwickelt.
Es dauert bis zu fünf Jahre, um in einer der traditionsreichen Teeschulen des Landes die „Kunst des Tees“ zu erlernen.
In Japan werden fast ausschließlich Grüntees produziert, die zu 98% in Japan selbst konsumiert werden.
Nur 2 % der Ernte gelangen in den Export. Dies erklärt auch die teilweise sehr hohen Preise japanischer Grüntees.